白扁豆炒酱包瓜的做法

• 1.1、白扁豆和酱包瓜准备好。

• 2.2、取适量白扁豆，冲洗掉表面泥沙，放入锅内加适量水煮10分钟。

• 3.3、取出煮好的白扁豆，用凉水冲冷，剥去豆皮。

• 4.4、锅内油烧热，下入白扁豆翻炒。

• 5.5、加适量水，没过扁豆3毫米，加适量盐，盖上锅盖大火烧开后转小火至水快烧干。

• 6.6、煮白扁豆的过程中，准备好一小截酱包瓜，在清水中冲洗干净，去掉表面的咸味。

• 7.7、酱包瓜切小丁。

• 8.8、等白扁豆在锅里快烧干时，下入酱包瓜翻炒均匀后起锅。