干锅三宝的做法

• 1.鸭肉切小块。

• 2.锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。

• 3.捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

• 4.蒸鸭肉的时候准备配料。

• 5.猪肉切丁。

• 6.油豆腐干切小方片。

• 7.姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。

• 8.锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。

• 9.炸至金黄捞出。

• 10.蒸好的鸭肉块取出倒出油水。

• 11.另起锅放油，下姜片煸香

• 12.放猪肉丁煸炒至变色。

• 13.放蒜片略炒。

• 14.放蒸好的鸭肉块翻炒。

• 15.放油豆腐块。

• 16.放炸好的鹌鹑蛋。

• 17.放葱和辣椒段。

• 18.放一勺黄豆酱。

• 19.稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。