糖醋黄花鱼的做法

• 1.葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；

• 2.碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；

• 3.黄花鱼收拾、清洗干净；

• 4.在鱼身两面切花刀；

• 5.撒少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟；

• 6.将面粉和淀粉调和成的浆均匀地涂抹在黄花鱼身上；

• 7.锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至干身，两面呈金黄色；

• 8.捞起沥干油，盛入盘中；

• 9.撒上红椒丝；

• 10.锅里重新放少许油，烧热后加入水、白糖；

• 11.顺一个方向搅动，煮至沸腾；

• 12.加入生抽、食醋和水淀粉，搅动至汤汁变粘稠；

• 13.打明油；

• 14.将芡汁均匀地淋在炸好的鱼身上；

• 15.撒上香葱即可，美味制作完毕喽～