牛肉揪面

牛肉揪面
11992浏览 / 15收藏

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

面片(或手工揪面 250—300克
葱 姜 蒜 适量
生抽 适量
陈醋 适量
食盐 适量
鸡精或味精 适量
辣椒粉 适量

牛肉揪面的做法

  • 牛肉揪面的做法图解1

    1.准备好原料。烧开一锅水备用。

  • 牛肉揪面的做法图解2

    2.葱姜蒜切末土豆 胡萝卜 豆腐 西红柿均切小丁蘑菇切块青辣椒 韭菜切1—2厘米小段牛肉切小丁

  • 牛肉揪面的做法图解3

    3.牛肉丁放入容器中倒入一些烧开的水,用筷子搅几下,水稍凉后,倒出血水,挤净残留的水分,牛肉丁备用。

  • 牛肉揪面的做法图解4

    4.热锅凉油,中小火炒香葱姜蒜末,加一点点辣椒粉(也可不加)。

  • 牛肉揪面的做法图解5

    5.放入牛肉丁翻炒至无水汽。

  • 牛肉揪面的做法图解6

    6.加入生抽翻炒均匀。

  • 牛肉揪面的做法图解7

    7.放入土豆丁,胡萝卜丁,蘑菇块翻炒至断生。

  • 牛肉揪面的做法图解8

    8.放入西红柿丁炒一分钟左右,放入豆腐丁轻轻翻炒几下。

  • 牛肉揪面的做法图解9

    9.吃面的那种大碗,加入1.5碗左右的清水烧开,略煮1—2分钟,调入适量的盐,备用。

  • 牛肉揪面的做法图解10

    10.煮锅水烧开,放入面片煮熟,用漏勺捞出放入汤汁中。

  • 牛肉揪面的做法图解11

    11.放入一点鸡精,将面与汤汁搅拌均匀,放入青辣椒和韭菜炒拌均匀即可。

  • 牛肉揪面的做法图解12

    12.根据自己的口味在碗中调入一点陈醋,配一碟小菜,男生可搭配一瓣大蒜(女生就随意吧)。

小贴士

1 面片我是买的,也可自己和面做手工揪面。
2  或者面片换成面条,牛肉也可以换成其他的肉,比如羊肉、猪肉、鸡肉。
3  如果是牛肉和羊肉,韭菜必不可少。

本菜谱由鱼腥草上传

牛肉揪面的家常做法

全部
回到顶部