黄花菜烧鹌鹑蛋

黄花菜烧鹌鹑蛋
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健康功效

黄花菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老

黄花菜烧鹌鹑蛋的做法

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解1

    1.备料

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解2

    2.将黄花菜用足量的冷水泡发.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解3

    3.将买回的鹌鹑蛋洗净放进煮锅煮(先大火煮开转中小火煮10分钟就好.煮的时候加点盐方便剥壳)

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解4

    4.蛋煮好后立即投入冷水里(热胀冷缩)剥好壳.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解5

    5.接着加入一勺面粉合鹌鹑蛋均匀的裹上一层粉,便于煎.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解6

    6.炒锅坐火倒入油烧至七成热.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解7

    7.倒入裹好面粉的鹌鹑蛋用小火煎.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解8

    8.煎到两面金黄就好.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解9

    9.将泡好的黄花菜洗掉黄水装在碗里备用.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解10

    10.将备好的黄花菜倒进刚煎鹌鹑蛋的锅里迅速翻炒.

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解11

    11.黄花菜翻炒个一两分钟后倒入适量清水,接着加入煎好的鹌鹑蛋,撒上适理盐,盖上锅盖用中火闷个三五分钟

  • 黄花菜烧鹌鹑蛋的做法图解12

    12.待锅里快干水的时候加入几片莴笋叶(临时加的,为了成品好看,亲可以加葱花,可我家孩子不吃葱,呵呵)翻炒几下后即可起锅装盘开努了.(有喜辣的朋友可以加辣椒的)

小贴士

1、我们在买黄花菜的时候要选那种带黑色的(口感比较好,而且不酸)
2、黄花菜需提前两小时用足量的冷水泡发。

本菜谱由秋水上传

黄花菜烧鹌鹑蛋的家常做法

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