苹果蛋糕卷的做法

• 1.原材料图，面粉和玉米淀粉混合过筛

• 2.蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加10克冰糖粉

• 3.蛋清打入无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁，加20克冰糖粉

• 4.巧克力榛子酱搅打成糊

• 5.在烤纸上画上苹果的图案，放入冰箱稍冻硬

• 6.蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，就是基本能插得稳筷子为止

• 7.蛋黄打至发白，在加花生油继续搅打均匀

• 8.蛋黄里加混合过筛的面粉，加入牛奶，搅拌均匀

• 9.打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，划十字方式拌匀

• 10.烤纸拿出下面垫上锡纸放入烤盘，倒入蛋糊，刮平，磕几下去掉大的气泡，放入烤箱烤8分钟即可

• 11.撕掉烤纸，卷成蛋糕卷