酸菜老鸭汤的做法

• 1.食材准备，老鸭洗净切块。（开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。）

• 2.大葱取葱白，切条，生姜洗净切片。

• 3.锅烧热，放入鸭块干炒。

• 4.加入生姜和葱丝继续翻炒，炒至鸭子出油。

• 5.倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖至收汁。

• 6.煮鸭子时准备酸菜，将酸菜放在清水下冲洗掉腌渍味，捏干，切丝。

• 7.鸭子煮至收汁后关火，捞出为去腥味做了贡献的大葱和生姜。

• 8.转移阵地，将鸭子倒入电紫砂锅中。

• 9.加开水没过食材，大火煮开。

• 10.煮开后再倒入酸菜，小火炖1小时。

• 11.起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐，加盐前先试试味道，因为酸菜有咸味，加盐时要看着点加。

• 12.鲜鲜的汤，清爽