苏式咖喱鸡肉月饼的做法

• 1.准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；

• 2. 鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；

• 3.烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；

• 4. 洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；

• 5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；

• 6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；

• 7. 再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；

• 8. 加入少量的青豆和盐；

• 9. 大火收汁，煮好后放凉即可；

• 10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；

• 11. 将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；

• 12.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；

• 13. 将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；

• 14. 用油皮将油酥包裹起来成球状，全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；

• 15. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

• 16. 将它卷起来；

• 17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；

• 18. 再用用擀面杖将面团擀成长条状；

• 19. 再卷起；

• 20. 放入盒中再加盖继续松弛十分钟；

• 21. 松弛好的面图开口朝上，按压下去；

• 22. 用擀面杖擀成圆形；

• 23. 包入馅料；

• 24. 整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；

• 25.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。