芹菜熟猪肉水饺的做法

• 1.猪肉待水开后放入，撇去血末后加入花椒，白芷，当归。三种材料可以充分的给猪肉入味。

• 2.肉煮了三十分钟后捞出，用刀剁碎。

• 3.芹菜切碎粒，焯水，放一旁待用。

• 4.热锅，放入少许底油，之后加入葱花碎，炒香，将葱花拨至一边，放入猪肉，待猪肉吸收了葱油香，再翻炒均匀。

• 5.加入芹菜，翻炒 。

• 6.放入盐，十三香，咖喱粉，白酒，生抽，老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉，到这一步就行了，因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味，再加上咖喱粉和白酒，实在妙不可言，这就是不一般的调味。

• 7.再加入另外一半葱，炒肉时的从分量少，再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。

• 8.提前和好的面团，醒四十分钟至一个小时。

• 9.将面搓出长条，切出剂子。

• 10.将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面，不然会有干皮，到时候包饺子会烂。

• 11.将馅料包入面皮中。

• 12.向大家打个招呼。

• 13.锅中放入热水，水滚后放入水饺，开锅后加入一小碗凉水，水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的，不用两次开锅。

• 14.造型很重要。

• 15.里面的样子，稍微有些散，不过味道好得很。