卤老鸡脚的做法

• 1.把要卤制的食材洗净沥干水分

• 2.洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。

• 3.准备一包自家卤调料或自己调制料包

• 4.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖

• 5.小火炒出糖色加适量的清水后关火

• 6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水

• 7.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开

• 8.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）

• 9.鸡爪很容易熟千万别煮久了，晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳