香炸虾球的做法

• 1.将新鲜虾仁洗干净，去虾线。

• 2.虾仁先切成粒，然后剁成泥，放入一个干净的盆里。

• 3.将一个鸡蛋淸打入剁好的虾泥里，搅拌均匀。另外一个打入另一个盆里，并搅拌均匀。

• 4.加盐。

• 5.加淀粉。搅拌上劲。

• 6.准备好的面包糠和打匀的蛋液。

• 7.虾泥用手挤出小虾丸，分别粘蛋液、和面包糠（顺序不能颠倒）。

• 8.不粘锅烧热加入适量玉米油，油热后放虾丸炸熟即可。

• 9.外酥，里嫩！