炸鸡排的做法

• 1.鸡脯肉洗净片成片。

• 2.用肉锤（或刀背）敲松。

• 3.取盆一个，放入鸡脯肉片，盐，料酒，胡椒粉，鸡精码味。

• 4.码好味的鸡脯肉先拍一层淀粉后再拖一层鸡蛋液。

• 5.然后裹一层面包糠。

• 6.挂好糊的鸡脯肉片。

• 7.锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡脯肉炸熟、定型。

• 8.捞出沥净油。

• 9.待油温升至七成热时，投入鸡脯复炸上色，捞出沥净油即可

• 10.成品图

• 11.吃的时候改刀，撒上孜然粉，沾上蕃茄沙司即可。