香草舒芙蕾的做法

• 1.用黄油均匀涂抹烤碗，然后把白砂糖倒入碗中，滚动一圈，使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖，把多余的磕掉。

• 2.黄油加牛奶、糖放入锅中，在火上加热，至黄油融化。离火后筛入低筋面粉拌匀。

• 3.继续在火上边小火熬边搅拌，最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后，加入蛋黄拌匀。

• 4.蛋白加香草精、糖

• 5.打至发泡（提起打蛋器时，弯钩下垂）

• 6.蛋白液和蛋黄液混合拌匀。

• 7.倒入烤碗中，约8-9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。

• 8.烤箱预热190度，烤至金黄

• 9.撒上糖粉即食