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炒元宵
健康功效
鸡蛋:护眼明目
猪肉:补肾
香菇:祛风
炒元宵的做法
![炒元宵的做法图解1]()
1.准备所需食材
![炒元宵的做法图解2]()
2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
![炒元宵的做法图解3]()
3.包菜清净后撕成小块
![炒元宵的做法图解4]()
4.绿豆芽和虾干洗净备用
![炒元宵的做法图解5]()
5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用
![炒元宵的做法图解6]()
6.糯米粉内慢慢加入热水
![炒元宵的做法图解7]()
7.揉成不粘手面团
![炒元宵的做法图解8]()
8.、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
![炒元宵的做法图解9]()
9.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的
![炒元宵的做法图解10]()
10.平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
![炒元宵的做法图解11]()
11.一面煎黄后再煎另一面
![炒元宵的做法图解12]()
12.将煎好的糯米圆取出放一边备用
![炒元宵的做法图解13]()
13.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香
![炒元宵的做法图解14]()
14.大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味
![炒元宵的做法图解15]()
15.再加入肉丝翻炒
![炒元宵的做法图解16]()
16.待肉丝变色后加入适量料酒
![炒元宵的做法图解17]()
17.翻炒均匀后加入包菜
![炒元宵的做法图解18]()
18.炒至菜色变绿后加入适量盐
![炒元宵的做法图解19]()
19.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
![炒元宵的做法图解20]()
20.加入绿豆芽一起炒
![炒元宵的做法图解21]()
21.加入蛋丝
![炒元宵的做法图解22]()
22.出锅前加入少许鸡精
![炒元宵的做法图解23]()
23.盛出趁热食用
小贴士
一、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入，我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒，容易粘连，亲们也可以分次放入，先煎好后一部分再放入其余的。
二、可能有细心的朋友已经发现在我的配料里有冬笋丝出现，可我这粗心的人却在炒完元宵后才发现这个鲜美的笋丝被我忘了。
三、平时在家炒菜也没看具体的时间，完全是跟着感觉走，所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走，菜量的多少也会使时间上有所不同。
四、炒元宵里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
五、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕，只是把主食换下就成哈！
炒元宵的家常做法
（全部）
