草鱼炖咸菜的做法

• 1.草鱼洗净后切成段。

• 2.咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。

• 3.炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。

• 4.下草鱼段，倒点白酒。

• 5.一面煎好后，再翻个身煎另一面。

• 6.倒点老抽和开水。

• 7.放入挤干水分的咸菜。

• 8.贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。

• 9.盖上锅盖小火炖15分钟左右。

• 10.拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.

• 11.最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。