鱼饺子

鱼饺子
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健康功效

猪肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面团 900g
鱼肉 500g
适量
生抽 适量
葱姜 适量
陈醋 适量

鱼饺子的做法

  • 鱼饺子的做法图解1

    1.鱼扒皮

  • 鱼饺子的做法图解2

    2.鱼肉留用,鱼皮去掉(可以和鱼骨炖着吃)

  • 鱼饺子的做法图解3

    3.绞肉机绞鱼肉

  • 鱼饺子的做法图解4

    4.绞好的鱼肉。

  • 鱼饺子的做法图解5

    5.猪肉搅成肉末。

  • 鱼饺子的做法图解6

    6.韭菜切末

  • 鱼饺子的做法图解7

    7.锅中加入油。

  • 鱼饺子的做法图解8

    8.放入花椒,熬成椒油。

  • 鱼饺子的做法图解9

    9.鱼肉和猪肉搅拌均匀,加入生抽、盐、胡椒粉拌匀。

  • 鱼饺子的做法图解10

    10.加入椒油(油要凉后加)

  • 鱼饺子的做法图解11

    11.加入韭菜合成馅,加入适量香油。

  • 鱼饺子的做法图解12

    12.面团切出面剂子

  • 鱼饺子的做法图解13

    13.按扁。

  • 鱼饺子的做法图解14

    14.包好饺子。。

  • 鱼饺子的做法图解15

    15.水大火煮开。

  • 鱼饺子的做法图解16

    16.加入适量盐。

  • 鱼饺子的做法图解17

    17.加入饺子。

  • 鱼饺子的做法图解18

    18.边加边搅动。

  • 鱼饺子的做法图解19

    19.饺子加入后还要推动。

  • 鱼饺子的做法图解20

    20.顺时针推动,防止黏锅底。

  • 鱼饺子的做法图解21

    21.大约推1分钟左右。

  • 鱼饺子的做法图解22

    22.盖锅盖煮。

  • 鱼饺子的做法图解23

    23.水开后第一次加入凉水。

  • 鱼饺子的做法图解24

    24.继续盖着锅盖煮。

  • 鱼饺子的做法图解25

    25.水冒泡

  • 鱼饺子的做法图解26

    26.第二次加入凉水,盖锅盖煮。

  • 鱼饺子的做法图解27

    27.水再次冒泡

  • 鱼饺子的做法图解28

    28.第三次加入凉水煮。这次开着锅盖煮。冒泡捞饺子。

  • 鱼饺子的做法图解29

    29.蒜搅成泥,加入酱油。

  • 鱼饺子的做法图解30

    30.加入适量醋、香油,搅拌均匀。

  • 鱼饺子的做法图解31

    31.蘸料

  • 鱼饺子的做法图解32

    32.鱼饺子成品图1。

  • 鱼饺子的做法图解33

    33.鱼饺子成品图2。

小贴士

煮饺子要煮三开,水开就捞出来,火候很重要。

本菜谱由绿洲上传

鱼饺子的家常做法

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