香芋炒饭的做法

• 1.香芋洗净切粒；五花肉切粒（这里为片，中午剩下的）用酱油稍腌制；姜切小粒；

• 2.热锅里下油100g，直到锅里冒较多烟时下香芋炸，用滤油器搅拌香芋，香芋之间有较硬朗的声音即可出锅，滤油备用。把五花肉也炸好备用。

• 3.热锅煸炒香姜粒，放入米饭，翻炒，米饭炒干水分，粒粒晶莹时放入香芋和五花肉，放盐，不断翻炒至米粒裹满香芋就可以出锅了。