生滚鱼片粥的做法

• 1.大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；

• 2.龙利鱼柳提前解冻；

• 3.将鱼柳顺纹路片成薄片；

• 4.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；

• 5.再加入1小勺干淀粉，抓匀；

• 6.最后加入1小勺生油，抓匀；

• 7.腌制5分钟左右；

• 8.姜切丝，香葱切葱花；

• 9.取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；

• 10.期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

• 11.下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；

• 12.鱼片变色后可以在加入适量盐调味；

• 13.加入鸡精调味；

• 14.关火，撒上葱花；

• 15.撒上适量胡椒粉；

• 16.最后点入香油，即可。