茄汁排骨的做法

• 1.猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。

• 2.西红柿洗净，毛豆剥粒备用。

• 3.锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。

• 4.肋排煎炒至变色。

• 5.盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。

• 6.翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

• 7.倒入切好的西红柿、毛豆粒。

• 8.倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。

• 9.撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。