辣酱爆花蛤的做法

• 1.买回来花蛤先用清水洗干净，再在冷水中用淡盐水泡着，吐沙后，再洗干净。

• 2.锅中做水，放葱姜段，水开后，倒入花蛤。

• 3.花蛤一张口后马上捞出备用。

• 4.锅中放少许油，烧至4成热，下干辣椒段爆香。

• 5.接着下葱姜炒香。

• 6.接着下入焯好水的花蛤，快速煸炒。

• 7.放入一勺李锦记蒜蓉辣椒。

• 8.再放入1勺蚝油。

• 9.加入适量的生抽，浇入适量的水淀粉勾芡，快速煸炒，芡汁裹住花蛤时，关火，出锅。