啤酒红烧肉的做法

• 1.五花肉一块，约500克。

• 2.冰糖，姜片，八角，干红辣椒备用。

• 3.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净。

• 4.放一汤匙料酒和适量水，浸泡一小时，捞出来沥干。

• 5.锅里放少量油煸炒肉块到微黄。

• 6.放入干辣椒，八角，姜，炒出香味。

• 7.放料酒1汤匙，炒几下，再放老抽、生抽，炒匀。

• 8.转入砂锅，加入一瓶啤酒淹没肉（啤酒不够可以再加开水）。

• 9.加盖子，大火烧开，小火煨2小时。

• 10.煨到酥烂的五花肉，再转入炒锅，放盐和冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

• 11.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！