辣根醬脆皮三文魚的做法

• 1.意大利香菜切碎

• 2.橄榄油

• 3.1杯 忌廉或者鲜浓缩奶油(Wipping cream or Heavy Wipping Cream)

• 4.三文鱼

• 5.盐和黑胡椒 少量

• 6.面包屑

• 7.芥末籽

• 8.辣根酱

• 9.柠檬 半个

• 10.蛋黄 1个

• 11.步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。

• 12.蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。

• 13.把混好的酱涂在鱼片的其中一面。

• 14.面包屑 + 切碎的意大利香菜 混合。放在一边。

• 15.把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑 + 切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。

• 16.沾好的鱼片 放在一旁

• 17.拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。

• 18.然后再翻过去煎2-3分钟出锅。

• 19.拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。

• 20.辣根酱 1-2茶匙

• 21.芥末籽 1-2茶匙

• 22.挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。

• 23.进入摆设

• 24.摆设

• 25.摆设