西北农家煎豆腐的做法

• 1.北豆腐切成厚约1厘米的片。

• 2.生姜和大葱切丝，小青菜摘洗干净切小段。

• 3.锅里放适量油，凉油便下入辣椒面，小火炒香。

• 4.下葱和姜丝炒香。

• 5.加适量十三香和花椒粉翻炒

• 6.加适量凉水。

• 7.滴入几滴酱油。

• 8.加盖，水烧开后下入豆腐片。

• 9.加盖，中火煎至汤汁较少时加入适量食盐，下入青菜，轻轻搅拌均匀。

• 10.稍稍再煎一两分钟，关火，装盘。