葡萄干戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料，蛋黄蛋清分离，玉米淀粉和普通面粉混合过筛

• 2.蛋黄加20克细砂糖搅匀，加玉米油搅匀，加牛奶搅匀，加入过筛的面粉和葡萄干，翻匀

• 3.蛋清用打蛋器打到这样程度

• 4.加20克细砂糖继续搅打

• 5.打出纹路，加20克细砂糖继续搅打

• 6.打到这样的湿性发泡状，

• 7.取三分之一蛋清入蛋黄糊，翻匀

• 8.倒入剩余的蛋清，

• 9.翻匀的蛋糕糊

• 10.倒入模具，震出气泡放进预热好的烤箱，上下180度，烤45分钟

• 11.烤好的蛋糕

• 12.倒扣冷却脱模

• 13.切片

• 14.葡萄干还可以多放点，蛋糕组织细腻，口感不错