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白菜猪肉馅饺子
健康功效
白菜:养肝
猪肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白菜猪肉馅饺子的做法
![白菜猪肉馅饺子的做法图解1]()
1.先和面饧着备用。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解2]()
2.白菜、葱、姜，切碎放到一起，加油拌匀备用。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解3]()
3.猪肉剁碎，拌上料酒备用。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解4]()
4.毛虾剁碎，备用。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解5]()
5.将2、3、4混合加盐、酱油、香油搅拌均匀。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解6]()
6.将面揪成剂子。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解7]()
7.垂直按压剂子，使其变瘪。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解8]()
8.擀面皮。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解9]()
9.包饺子。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解10]()
10.饺子包好了。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解11]()
11.开水下锅，煮沸三次。看饺子都浮起来，并且鼓鼓的就是熟了。
![白菜猪肉馅饺子的做法图解12]()
12.装盘，可以享用了！
小贴士
饺子馅不出水秘籍：我没有把白菜的汁水去掉，最大限度的保证其营养不受损失。所以先放植物油搅拌，让蔬菜表面穿上一层防盐外衣，20分钟后再加盐，这样饺子馅包到最后也不出水的。
猪肉鲜嫩秘籍：猪肉馅先用料酒腌制片刻，肉质会鲜嫩。
肉馅曾鲜秘籍：就是放毛虾啦~嘻嘻，海米、虾仁都不如毛虾增鲜效果好。
特别提示：我炒菜、拌馅的时候只要用到酱油就不放味精一类的调味料。我也不喜欢加放五香粉十三香之类的调料，首先是不想添加太多的东西，再有那些调料的味道会掩盖主料的味道。
白菜猪肉馅饺子的家常做法
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