辣子鸡的做法

• 1.先将鸡切小块，然后用水洗干净，把水控干之后加花椒，淀粉，生抽，料酒拌匀准备待用。青椒切小段，葱切段，蒜切片。

• 2.给锅中倒油烧热放入糖，糖化开倒入鸡块，快速翻炒加入生抽在翻炒在放入土豆，在加入老抽翻炒之后加开水，大火烧开然后调小火慢炖，

• 3.大约半小时之后盛出，然后在用炒锅放少许油烧热放入豆瓣酱，花椒，红辣椒，生姜，蒜，翻炒到入鸡块加青椒和葱段在炒一会放盐，最后出锅放少许鸡精就可以了。