客家酿豆腐的做法

• 1.豆腐切块，放开水煮一下。切葱花，剁姜末。肉末放葱花姜末生抽生粉调味搅拌均匀。葱花留一半备用。

• 2.把豆腐摆盘

• 3.在豆腐上用小勺挖凹陷

• 4.把调好的肉末放在凹陷处，撒少许生粉在肉末上。

• 5.水开后上籠蒸5分钟左右

• 6.先倒掉盘中的水，然后表面撒葱花，浇生抽，再蒸1-2分钟，烧热油浇表面即可。撒几粒枸杞上色。