忆苦思甜

忆苦思甜
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作者:Jade-Powers

健康功效

鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆渣 200克
鸡精 适量
生抽 适量
适量
橄榄油 10ml
红辣椒 1小段

忆苦思甜的做法

  • 忆苦思甜的做法图解1

    1.大蒜、姜、红辣椒分别切碎,待用;

  • 忆苦思甜的做法图解2

    2.橄榄油入炒锅烧热,下蒜、姜、红辣椒爆香;

  • 忆苦思甜的做法图解3

    3.下豆渣,加入适量生抽和盐翻炒至豆渣略干,加入鸡蛋,待用。

  • 忆苦思甜的做法图解4

    4.鸡蛋打散,加适量盐,入平底锅摊成一块完整的薄蛋皮,盛入一圆碗中。

  • 忆苦思甜的做法图解5

    5.将炒好的豆渣倒入蛋皮中,包好,倒扣入盘中,用刀在蛋皮上划十字。

  • 忆苦思甜的做法图解6

    6.将蛋皮小心打开,便可上桌了。

  • 忆苦思甜的做法图解7

    7.看看内部组织,味道很棒的哦!

小贴士

1、蛋皮要摊得均匀、完整;
2、喜欢重口味的朋友可以适当加入干辣椒,生抽可换成老抽;
3、新鲜大蒜也可换成香葱,但一定别忘了加一瓣蒜头。

本菜谱由Jade-Powers上传

忆苦思甜的家常做法

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