西湖醋鱼的做法

• 1.姜切丝备用

• 2.煮滚一锅水，将草鱼肚放入热水锅里川烫约1分钟，关火，续焖约3分钟，捞起沥干摆放盘上备用。

• 3.锅里放入镇江乌醋2大匙、糖3茶匙、适量的盐及姜丝，加少许水煮滚，滚开后洒上少量的白胡椒粉、芶薄芡。

• 4.最后将醋汁淋上鱼肚即成。