焗烤洋芋嫩鸡饭的做法

• 1.此份量约2份大人(各有1.5碗白饭).1份小人(0.5碗白饭)份量可自斟酌

• 2.鸡肉加入腌料拌匀后.先腌5-10分钟

• 3.起热锅加入1咪咪油(约1元大小).将腌完的鸡肉煎香

• 4.(皮朝下先煎至出油变金黄.在翻面煎至8分熟.起锅切成小块状.备用)

• 5.利用锅内剩馀的油分.小火将马铃薯块煎两面酥~起锅备用

• 6.将海鲜菇加入锅中炒至伞面出水变软.即可起锅

• 7.取一个大碗.将1/3份量的鸡肉.洋芋.海鲜菇放入碗中.加入1.5碗白饭.少许的意式香料粉.将所有材料拌匀(这样是1人份作法)

• 8.将作法7放入适合焗烤的盘或烤盅里均匀的舖平.淋上50cc蛤蛎高汤或清水(内加入一点点盐或鸡粉调出味道)(这样是1人份作法)

• 9.上面盖上适量的焗烤丝.以220度烤15分钟(请自行观察焗烤丝的颜色.因厚度.量多寡时间上可能有差异)

• 10.也可以省略上述的煎香过程.所有食材可以切小一点.同时拌匀后.加入多一点的高汤.用180度烤30分钟.也可以变成一道无烟料理喔~