酥炸萝卜鱼的做法

• 1.准备好所需原料。

• 2.准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。

• 3.萝卜洗净去皮切成均匀的丝。

• 4.香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。

• 5.将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。

• 6.腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。

• 7.鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。

• 8.再在面包糠中均匀裹上面包糖。

• 9.依上面的方法做好所有在鱼卷。

• 10.汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。

• 11.在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。