辣炒香根牛肉的做法

• 1.A) 香菜一把 (约大拇指与食指环扣住的一把大小)，洗净后只留香菜根切段备用
  B) 不辣的大辣椒4根，斜刀切丝。大蒜切成蒜片
  C) 金针菇半包，洗净后剥开成沥干切半备用

• 2.牛肉片200g 以1茶匙太白粉和1大匙酱油抓腌约5分钟备用。起油锅先热一大匙油，先稍微爆香蒜片，再下牛肉拌炒至5分熟先捞起

• 3.再次起油锅热半匙油，下香菜根、辣椒丝、金针菇快速拌炒几下后，以1大匙酱油、1茶匙米酒、1/2茶匙砂糖调味

• 4.下牛肉拌炒至牛肉9分熟就是香喷喷的热炒100了