香辣牛肉的做法

• 1.牛肉用水多冲冲，冲去血水，配料洗净

• 2.牛肉有的很大块把它切小块，沥干水分，姜去皮切片，葱切成葱段和葱末，香菜切段，小米椒切颗粒

• 3.锅里油烧热放入姜片，八角，一半小米椒

• 4.倒入牛肉继续煸炒，加料酒和少许醋炒匀

• 5.加冰糖继续炒

• 6.放老抽炒匀后加水，水多些

• 7.水滚后撇去血沫，加葱段和盐，改中火慢炖

• 8.水剩不多的时候加香菜和另一半小米椒炒匀后，改大火

• 9.汤汁收一会儿撒上葱末就可以出锅了