年夜饭_香辣土豆牛肉

年夜饭_香辣土豆牛肉
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健康功效

料酒:活血化瘀
土豆:活血化瘀

食材用料

生抽 二汤匙
干红辣椒 一小把
一茶匙
熟芝麻 半茶匙
牛里脊 250克
青红椒 各50克
辣椒面 1一2茶匙

年夜饭_香辣土豆牛肉的做法

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解1

    1.准备好所有食材和调味。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解2

    2.牛肉洗净,剥去筋膜后切成2cm见方的牛肉粒。可放水中浸泡一会儿,使牛肉吸收些水分。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解3

    3.取料酒、生抽、淀粉、蛋清、少许孜然粉、少许盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制半小时。腌完去掉姜片,可再加一汤匙生油抓匀。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解4

    4.青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆前切成滚刀小块,最好放到清水中以免变色。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解5

    5.锅中放油,先煸香干红辣椒和姜片。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解6

    6.锅中加入牛肉粒大火快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解7

    7.牛肉粒表面变褐色,内部为淡粉色时后加一汤匙生抽、一茶匙老抽。牛肉六成熟盛出备用。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解8

    8.余油烧热,先下土豆中小火煸炒。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解9

    9.土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解10

    10.锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和蔬菜一起炒熟。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解11

    11.撒糖、少许盐、孜然粉、辣椒面,翻匀。淋些许水淀粉提亮菜色。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解12

    12.关火,撒上芝麻装盘。

  • 年夜饭_香辣土豆牛肉的做法图解13

    13.开吃!晒图。

小贴士

1、牛肉选较嫩的牛里脊,成品肉质香嫩。
2、土豆切小块些,这样比较容易炒熟。

本菜谱由因子食味记上传

年夜饭_香辣土豆牛肉的家常做法

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