年年有余鱼

年年有余鱼的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
芹菜:除烦、平肝、清热
火腿:健脾、补气、扩张血管

年年有余鱼的做法

  • 年年有余鱼的做法图解1

    1.鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋、备用。

  • 年年有余鱼的做法图解2

    2.火腿、芹菜(芹菜切的稍微长一点,因为要做爆竹的“导火线”)、榨菜、葱切成丝备用。

  • 年年有余鱼的做法图解3

    3.鱼肉切片(第一刀不要切断,第二刀切断)。

  • 年年有余鱼的做法图解4

    4.展开的鱼片成蝴蝶状,中间有皮相连。

  • 年年有余鱼的做法图解5

    5.所有有鱼片切好备用。

  • 年年有余鱼的做法图解6

    6.火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。

  • 年年有余鱼的做法图解7

    7.从一端卷起,尽量卷紧,防止馅掉出来。

  • 年年有余鱼的做法图解8

    8.然后用牙签固定。

  • 年年有余鱼的做法图解9

    9.鱼卷做好备用。

  • 年年有余鱼的做法图解10

    10.鸡蛋加面粉和水,调成糊。

  • 年年有余鱼的做法图解11

    11.卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊。

  • 年年有余鱼的做法图解12

    12.油锅烧热,下入鱼卷。

  • 年年有余鱼的做法图解13

    13.鱼片很薄,微黄即熟。

  • 年年有余鱼的做法图解14

    14.鱼卷炸好,装入盘中。

  • 年年有余鱼的做法图解15

    15.去掉牙签,摆盘。

  • 年年有余鱼的做法图解16

    16.另取油锅,下入蒜末和姜末。

  • 年年有余鱼的做法图解17

    17.炒出香味后,下入番茄酱。

  • 年年有余鱼的做法图解18

    18.加入适量的盐,炒均匀。

  • 年年有余鱼的做法图解19

    19.把炒好的酱汁淋入盘中即可。

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