香蒸蛋糕的做法

• 1.先将蛋黄蛋白分两盆装，砂糖个加入2.5大匙蛋黄跟砂糖打到稍微变色，加入鲜奶、芥花油、面粉、水果或果酱、坚果或熟芝麻，拌匀

• 2.蛋白、糖，加入数滴柠檬汁，打至湿性发泡(提起打蛋器蛋白会有一个约两三公分尖峰会下垂)将发泡后的蛋白置入蛋黄锅拌匀电子锅内刷上油，将所有拌匀的料倒入，，敲打几下，把空气排出，然后按照煮饭的步骤进行当煮好一的循环的时候打开用筷子插入，入无沾黏则已熟可取出，若有沾黏则再煮一个循环至熟为止。蒸好的蛋糕要快点打开尬子，避免潮湿，倒扣后放凉即可食用