焗芝士饼的做法

• 1.用牛油纸铺在8吋蛋糕模底部及围边(如用活动底的蛋糕模需用锡纸包好蛋糕模的底部避免水渗入)

• 2.把玛莉饼放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入牛油溶液拌匀，再平均铺在8吋蛋糕模底。放进雪柜冷藏约半小时。

• 3.砂糖分次加入把忌廉芝士打至软滑后加蛋打匀。

• 4.加入香草香油和淡忌廉拌匀后再筛入低筋粉轻轻搅拌至无粉粒。

• 5.预热焗炉至170℃。

• 6.把芝士煳倒入蛋糕模内，淋上苦甜朱古力溶液，用竹籤拉花后再放进已注入半满热滚水的焗盘内入炉焗约60分钟。

• 7.待芝士饼放凉后放进雪柜冷藏约4小时至硬身便可。