制面包机的做法

• 1.简单的调味：麻油、盐、糖、五香粉及白胡椒粉。

• 2.【打水-1】加入适量的盐及两大匙的水，用筷子搅拌均匀。

• 3.【打水-2】再加入两大匙的水，用筷子搅拌均匀，让肉吸收水份。共分4次加入8大匙的水，每一次都要用筷子充份搅拌哦！

• 4.内馅将葱洗净、切成葱花，姜磨成泥状分别加入绞肉里。

• 5.将调味料依序加入内馅的食材里做调味。

• 6.将所有的食材充份搅伴均匀，放入冰箱备用。

• 7.将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程11，揉面团，10分钟。行程14，优酪乳(第一次发酵)，5分钟。

• 8.取出面团轻压排气，分割成16等份，每个50克大小。捍成直径约12-13cm外薄中厚的片状。

• 9.包入馅料，放至蒸笼做第二次发酵至面团1.6倍大。

• 10.水滚后，大火蒸5分钟转中火再蒸12分钟，肉包入锅约5分钟时，不要掀盖的在锅盖与锅边中间放入一支筷子让蒸气水份有缝隙散出，防止蒸气水份滴落。

• 11.防止皱皮：肉包蒸好后不要马上开盖哦！先熄火静置约5分钟，再将蒸笼移出静置约5分钟再开盖哦！