法式鸭腿佐薯泥的做法

• 1.制作薯泥，水煮马铃薯时加两茶匙盐，煮完捞起至新锅压成泥，拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。

• 2.法式鸭腿退冰，小心将鸭腿取出，汤汁另外盛起。

• 3.起锅以慢火油炸，加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。

• 4.另起锅，清炒小玉米，花椰菜，红萝卜备用。

• 5.找个容器内部涂满油，再铺上一层薯泥，第二层为法式鸭腿，最后在铺上一层薯泥。

• 6.拿一大浅盘，将作法4容器倒过来，将内容物放置盘中后，将作法3的蔬食作摆盘。