法式面包

法式面包
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健康功效

红糖:补血

食材用料

高筋小麦粉 200克
120毫升
酵母 3克
2克
芥花油 15毫升
红茶包 2袋

法式面包的做法

  • 法式面包的做法图解1

    1.原料备用。

  • 法式面包的做法图解2

    2.提前将红茶和红糖加热水融化,冷却至温。

  • 法式面包的做法图解3

    3.先把液体部分放入面包机内桶中。

  • 法式面包的做法图解4

    4.放入盐,再放入干粉和酵母,设置两个和面程序。

  • 法式面包的做法图解5

    5.在放入紫米和蔓越莓,继续和面一个程序。

  • 法式面包的做法图解6

    6.和面程序结束。

  • 法式面包的做法图解7

    7.选择发酵程序发酵。手指按面团,洞口不回缩即可。

  • 法式面包的做法图解8

    8.面团分割、排气分成均等的小面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 法式面包的做法图解9

    9.将松弛好的面团再次揉出内部气体,滚圆。

  • 法式面包的做法图解10

    10.烤盘上铺油纸,面包生胚之间留有空间,放在烤箱中进行二次发酵。烤箱下面可放盆热水帮助二发,还能保持湿度。

  • 法式面包的做法图解11

    11.发酵到两倍,,面包胚表面撒上适量高粉,用锋利的刀子割口。

  • 法式面包的做法图解12

    12.烤箱预热5分钟。温度180度烤30分钟即可。在最后几分钟可观察表面上色情况,可加盖锡纸防治上色过深。

  • 法式面包的做法图解13

    13.外皮酥脆,内部却异常柔软。

小贴士

1、添加紫米和小麦胚芽是为了增加面包的营养和口感。
2、烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能设置。

本菜谱由秋天的蝎子上传

法式面包的家常做法

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