美容汤花胶炖鸡的做法

• 1.花胶洗净晾干水分。

• 2.锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

• 3.等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

• 4.油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

• 5.用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

• 6.浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

• 7.鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

• 8.桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。

• 9.鸡块焯去血水备用。

• 10.泡发好的花胶切成小段备用。

• 11.锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。

• 12.熄火前加盐调味即可。