玉女小番茄 | 白冰糖 |
水 |
1.收到一整盒的玉女小番茄,光看就觉得很甜很好吃
2.首先将番茄去蒂头清洗一下
用竹籤串成串,每串5个
3.锅里放水、白冰糖,通常水跟糖的比例约1:2,当糖溶解后,大火熬沸发现水气慢慢蒸发,糖水起了一些气泡,再小火熬,待到糖变黄呈现勾勾浓稠状,就差不多可以使用了。
4.把串好的小番茄串放入糖锅中,淋上糖浆后,放冷却5分钟即可享用唷!
1、切记煮糖的时候要特别看糖的变化,一分心很容易导致糖焦黑唷!
2、淋上糖浆后的番茄可以放入冰水中快速冷却,外面的糖衣会更脆唷!
3、用不完的糖浆锅具千万不要直接用冷水清洗,会完全结块洗不了,建意多加点水继续加热将糖熔解稀释成水倒掉即可清洗唷!