切块的猪肋骨(排骨)大约300 | 蚝油1小匙 |
蚝油1大匙半 | ~酒烧排肉王~ |
材料: | 桂皮1棵洗净待用 |
蒜瓣3瓣洗净切片待用 | 腌料 |
姜汁1汤匙 | 黑白胡椒粉适量 |
老抽适量 | 腐乳适量 |
调味料: | HP |
酱油/生抽2大匙半 | 黑酱油/黑生抽适量 |
冰糖/适量的糖(甜度可自行做调 | 麻油少许 |
花雕酒2大匙 | 清水100毫升(最后加入焖煮) |
1.做法:
1)将猪肋骨加入腌料掩一个晚上待用
2.)锅里烧热2大匙油,加入蒜瓣和桂皮 以中小火翻煎2面直微金黄色后再倒入调味料和水拌匀
3.)这时转小火加入花雕盖上盖子焖煮片刻,记得中途将猪肋骨翻一翻面,,这样它的颜色才会均匀漂亮哟..
4)待猪肋骨完全熟透,直汁收干即可出锅享用。。食谱来自~Lifang..