白酱小鱼烧豆腐的做法

• 1.备料，冷冻豌豆泡冷水解冻，豆腐切块

• 2.起油锅炒香葱&姜，舍去不用

• 3.下吻鱼拌炒出香气，呛米酒烧干

• 4.下豆腐、白酱&少许水烧滚，焖煮5分钟

• 5.起锅前放入豌豆热透，试试味道加盐调整，起锅上菜。

• 6.★ 白酱可选罐装意大利面酱(左) 、即食浓汤包(右上)、奶油汤块(右下)；也可用2大匙奶粉溶解于水2大匙取代。