八宝辣酱的做法

• 1.锅中入少许油爆香蒜碎至金黄，续入开阳、里脊肉丁、鸡肉丁翻炒至变色后，加入豆干丁、笋丁炒香

• 2.加入调味料翻炒均匀后，加入水及米酒煮滚转小火，盖锅盖焖煮约20分钟

• 3.待汤汁略微收干，放入毛豆、虾仁，转大火翻炒至熟

• 4.以适量太白粉水勾芡，淋上少许香油及辣油即可