麻油蒜香乌鱼膘的做法

• 1.先把刚从市场买来的新鲜乌鱼膘轻轻洗净并沥干,青蒜、辣椒切小段备用。

• 2.热一锅油,把乌鱼膘放入锅内干煎(约1分钟)后翻面。

• 3.将蒜段及辣椒放入锅内爆香,最后再把半碗水、酱油、麻油、米酒放入,用小火煨至微干起锅装盘.