凉拌洋葱丝的做法

• 1.海带芽泡冷开水，泡开后备用。

• 2.洋葱用切片刀切成丝，用自来水沖久ㄧ点，然后泡冰水。逆组织方向切，洋葱的辛辣味比较容易释放到水中。可挤干水份，换水，再泡ㄧ次冰水，辛辣度会更减低。

• 3.碗中放入滤干水的洋葱丝及海带芽，加入稍微炒过的白芝麻。

• 4.淋上酱汁，拌ㄧ拌即可上桌。夏天时，也可先放入冰箱冰凉ㄧ下，开饭时再拿出。

• 5.糖先用热开水搅拌到溶化。

• 6.加白醋。

• 7.加酱油。

• 8.搅拌均匀备用。尝ㄧ下，不够味再调整。