奶香黄金地瓜的做法

• 1.地瓜去皮、切小块，用水沖一下，把表面的淀粉沖洗一下。

• 2.用不沾锅，糖+水 置入锅中，中小火煮到滚，不须特别搅拌。

• 3.糖水煮滚后，加入无盐奶油，用小火煮到奶油完全溶解，锅中奶油糖水持续冒泡滚动。 不用担心油水分离，持续一直煮，糖水和奶油就变成好朋友，会混合再一起。

• 4.小心的将地瓜一块一块放入锅中，这时奶油糖水很滚烫，小心不要烫到了!

• 5.持续小火慢煮，不要一直翻动地瓜。大约煮15分钟后，将地瓜一块一块小心地翻面。再煮15分钟。

• 6.煮到糖水浓稠，地瓜软 (用竹籤可穿过)，就可以盛装上桌啰!