舞菇炖饭佐秋食的做法

• 1.制作炖饭：1.油加奶油热锅后加入舞菇拌炒出香味，煮过的南瓜丁也加入、倒入白饭、盐和水一碗闷煮一下，分次加入鲜奶拌炒至浓稠即可起锅、撒胡椒粉和起司。2.番茄：入滚川烫一分钟，取出去皮、切除蒂头部分、挖除果肉。3.酱汁：南瓜、紫薯加适量的水煮熟捞起，加入盐、醋、莲藕粉加水拌匀后勾芡。

• 2.组合~1.南瓜、紫薯条取出摆在盘中2.番茄装进炖饭，盖在1.上。酱汁淋在上面，加点香菜装饰。

• 3.※奶油加点沙拉油才不易烧焦。
  ※.炖饭一般用生米，这里使用快速法的剩饭。
  ※.主紫薯的水呈现紫色，当醋加入遇酸就呈现粉红色。
  ※烫番茄不必划十字，表皮更漂亮。