当归:活血
1.鱼洗净后,备用。
2.当归、枸杞、黄耆、葱、姜洗净;葱切段,老姜切片,备用。
3.锅中倒入水与当归、枸杞、黄耆先熬煮,水滚后,放入鱼、老姜、葱白,以中小火继续焖煮至汤滚鱼熟,起锅前,加入酒、葱绿,加盐调味,即成。
大火沸煮容易使鱼身松散,鱼的肉质老化不嫩
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